2011年 梅干し漬け込み

結局、今年も梅干しを漬けた。

「十郎」という品種の、ちょっとお高い２Lサイズである。

届いた時はまだ青くて、（やっぱり実物を見て買わなくちゃダメかなあ）

と心配したけれども、数日間置いておいたら上手い具合に熟れてきた。

お気に入りのふきんで水分を拭く。

まわりじゅう、熟れた梅の甘い香りがする。

至福の時である。

今日漬け込んだ梅は3㎏。

ちょっと重しが足りなくて悩ましいところだ。

お皿をのせてみるかな？

うまく梅酢が上がりますように。