ネギに、はまっている。 泥付きのネギが手に入ればなおよし。 普通の小綺麗な長ネギでもよい。 ブツブツとぶつ切りにしてフライパンで焼く。 フタをして中までしっかりトロッとさせる。 終盤で、ただ、塩を振り、 しっかり焦げ目がついたくらいで完成。 やけ…